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蘇州姑蘇區學校食堂 近1/4餐具檢出大腸菌群
作者:管理員    發布于:2016-04-26 04:30:04    文字:【】【】【
部分學校食品加工區 衛生情況堪憂
 
  近日,姑蘇區市場監督管理局對轄區內共127所學校及托幼機構開展了春季學校食堂食品安全專項檢查。記者了解到,在對104所學校、托幼機構(112個食堂)的624件餐具檢查中,有24.7%的餐具大腸菌群不合格,相關人員已要求其整改。
 
    據介紹,為杜絕校園食品安全事故發生,保障在校師生的餐桌安全,同時維持良好的教學和社會秩序,新學期伊始,姑蘇區市場局便出動448人次,對轄區內的77所托幼機構、25所小學、18所中學及中等職業學校、7所大學及高等職業學校的總共136個食堂開展了食品安全專項檢查。
 
    除部分餐具不合格外,包括112件備餐間操作臺面、111件留樣冰箱內壁和106件操作人員手部進行致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌)的監督抽檢合格率均為100%。同時各學校此次抽查從業人員健康證的持有率也達100%,總體情況良好。
 
    不過,執法人員依然發現不少食品安全隱患,如少數學校食堂基本硬件設施陳舊、缺乏或內部管理不規范;不少學校、托幼機構的蒸飯場所缺乏機械排風裝置,或排風效率低下,導致蒸飯期間水汽無法及時排出,整個食品加工區域潮濕、積水,墻頂出現霉斑等現象。
 
    另外,部分學校、托幼機構的備餐間外未按要求設立預進間,或預進間僅作擺設,或是操作區墻裙未鋪設到頂,墻頂發霉,墻皮剝落,地面油膩濕滑,地磚破損,明溝內積垢嚴重,防蠅防塵設施缺失。
 
    對此,姑蘇區市場局已要求各學校及托幼機構落實整改,如果短時間不能整改到位,則應將整改方案列入年度計劃,盡早消除隱患。當然,對于部分食品安全隱患較大的學校,市場監管局會進行復查,確保學校食品安全。
 
    姑蘇區市場局相關負責人告訴記者,他們正在開展萬千學生“食安衛士360”放心工程,目前正在對工程中的“食品安全統一支持平臺”整體進行升級調整,對部分功能進行優化和擴容,“平臺升級后,我們可以把更多學校和托幼機構納入到該項工程中來,從源頭對食品安全進行把控,為師生飲食安全筑牢防線。”(趙俊聰)
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